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香煎建水豆腐

发布时间:19-10-10 阅读:262

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闪闪发光的哈士奇

建水是我们云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的一个县,当地美食数不胜数,建水豆腐便是其一。表姐一家前几天去嬉戏,带回一些豆腐,一样平常吃法是等豆腐发酵一段光阴,闻起来有股臭臭的气味,再用小火慢烤,烤到豆腐一个个涨得像小皮球一样,臭味变成喷鼻味,就可以大年夜快朵颐了,以是这种豆腐我们也叫臭豆腐。

但由于此次的豆腐还对照生,不太臭,我就改成套了鸡蛋再用小火慢煎,味道也很棒!

用料

鸡蛋

一个

建水豆腐

数块

一小撮

你爱好的蘸料

适量

适量

喷鼻煎建水豆腐的做法

把豆腐从侧面对半切开,薄一点轻易熟透。

裹上打好的鸡蛋液。

油可以稍多一点,小火慢煎。

常常翻面不要煎偏激,直到两面金黄。不单是鸡蛋黄,豆腐也要看起来熟透了才好吃。

倒入残剩的蛋液煎熟。

出锅的话可以先把盘子盖到锅里再把锅翻过来,这样对照完备,我的被我弄散了。着末配上蘸料就可以开动啦,真的很喷鼻!

小贴士

我们云南人一样平常都是蘸辣椒,假如不吃辣的可以在豆腐切半今后撒上盐腌半个小时,或者打鸡蛋的时刻往鸡蛋里放点盐,这样做出来的煎豆腐就又喷鼻又有味啦!



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